Quả chuối chín mềm hơn rất nhiều sau khi cho vào ngăn đá tủ lạnh

 Khi cho quả chuối chín vào ngăn đá của tủ lạnh để nó đông cứng lại, sau đó lấy ra để tan hết đá thấy quả chuối mềm hơn rất nhiều so với lúc chưa để vào tủ lạnh là vì:

Khi chưa cho vào tủ lạnh

Quả chuối khi chưa cho  vào tủ lạnh, các tế bào chưa bị vỡ liên kết với nhau tạo nên độ cứng nhất định.

Khi đưa vào ngăn đá tử lạnh

Nước trong tế bào quả chuối đông thành đá làm tăng thể tích tế bào → tế bào bị vỡ → khi tan đá tế bào đã vỡ không còn liên kết với nhau như ban đầu nữa ⇒ Quả chuối sẽ mềm hơn.

Bình luận (phản hồi)

Vui lòng Đăng nhập!
avatar
  Subscribe  
Notify of